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Philosophie |
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Spahni ist Qualität
In der Metzgerei Spahni wird nur Fleisch verarbeitet, das den strengen internen Qualitätsanforderungen genügt. Dadurch kann die ausgezeichnete Produktqualität, die unsere Kunden so schätzen,
stets garantiert werden. Zum Beispiel das Rindfleisch: dieses kommt ausschliesslich von Rassen, die für besonders schmackhafte Fleischqualität bekannt sind.
Im Vordergrund steht das Bestreben, immer nach dem Besten zu suchen und das Fleischhandwerk in seiner ganzen Vielfalt auszuüben. Wir optimieren die Qualität der Produkte ständig weiter. Alles wird mit grosser Sorgfalt und besten Zutaten hergestellt.
Moderne Technik wird mit handwerklicher Metzgerqualität verbunden und gibt unseren Fleischwaren diesen unverkennbaren Spahni Charakter: ehrlicher Geschmack wie früher, gepaart mit den heutigen Qualitätsstandards.
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Spahni ist Sicherheit
Unser Fleisch stammt in erster Linie von Kleinbauern aus der Region Bern. Aus dem langjährig gepflegten Kontakt wissen wir, dass sie ihre Höfe naturnah bewirtschaften und das Vieh artgerecht halten. Und die Metzgerei Spahni ist stets aus erster Hand über die Fleischqualität informiert.
Gleich bei der Anlieferung erfolgt durch unsere geschulten Fachleute eine erste Qualitätskontrolle. Erst dann wird das Fleisch in unseren modernen Kühlräumen gelagert.
Die Verarbeitung folgt mit grosser Sorgfalt in unseren hochhygienischen Produktionsanlagen. Die laufenden Kontrollen sind für die Qualitätsüberwachung unerlässlich.
Die nachvollziehbare Herkunft und die lückenlose Kühlkette mit modernsten zwei-Zonen Kühlfahrzeugen sind für die Sicherheitsanforderungen unerlässlich. Zudem gewährleisten die fachmännischen Kontrollen von der Auslieferung beim Produzent bis zur Lieferung an Sie die Einhaltung höchster Qualitätsstandards. Es ist uns eine Verpflichtung, mit viel Engagement ein grosses Mass an Zuverlässigkeit zu bieten. |
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Spahni ist Genuss
Sie können bei uns aus einem umfassenden Sortiment wählen, vom
Frischfleisch bis zu pfannenfertigen Stücken. Das Kalbshacksteak Noisette, der Feuerteufel, unser unvergleichlicher Kalbshackbraten aus 100% Kalbfleisch und viele andere von uns hergestellten Spezialitäten, bringen Abwechslung in Ihren Menuplan.
Unsere hausgemachten Wurstwaren werden nach überlieferten Familienrezepten, liebevoll aus ausgesuchten, frischen Rohprodukten hergestellt. Besonders beliebt sind unsere Blut- und Leberwürste, die Curry-Bratwurst sowie die Spahni Schwartenwurst.
Wir sind stolz, Ihnen seit 2003 eine Seltenheit anbieten zu können, die in unserem Zweitbetrieb in Freiburg nach uralter Tradition produziert wird: der Jambon à la borne, einen exklusiven Räucherrohschinken, der voraussichtlich demnächst den begehrten DOC Status erlangen wird.
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Fritz Haldimann
Inhaber der Metzgerei Spahni AG |
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