En 1863, Christian Spahni fonda à Ostermundigen la première boucherie du lieu. Depuis cette époque, elle est dirigée en personne par les membres des familles Spahni et Haldimann.

Le secret d’une telle réussite?

D’une part, un équilibre judicieux entre tradition et modernité et d’autre part, une attitude ouverte face à l’évolution permanente des besoins de la clientèle. De plus en plus de restaurants, cuisines d’hôpitaux, cantines scolaires et restaurants d’entreprises font confiance à la boucherie Spahni pour leur approvisionnement en viande.